料理名　　　　いかのピカタ
 

材料　　　(４人分）
調味料
　1　　いか　　　　　　　　　　300ｇ 　1　　塩　　　　１/２（２，５ｇ）
　2　　卵　　　　　　　　　　　2個 　2　　白ワイン　大1
　3　　おろしたチ－ズ　　　大3 　3　　こしょう　少々
　4　　パセリのみじん切り　適量  

作　　　 り　　　 方

1
 いかは表面に縦横に切れ目を入れ、一口大に切って、塩、ワイン、こしょうをふり、10分位下味をつけます。
2
 卵を溶き、おろしチ－ズ、パセリのみじん切りを加え混ぜ合わせます。
3

①の水気を軽く拭いて小麦粉をまぶし②をつけ油大さじ２を熱したフライパンに入れ両面をさっと焼きます。
☆　一言アドバイス　 フライパンを少し熱してから焼きましょう！
※　バリエ－ジョ　ン　 白身魚でもいけますよ。
  野菜も添えて、食べるとバランスがいいですね！

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