料理名　　　　なすとひき肉の味噌炒め
  　材料　　　(４人分） 　　調味料
　1　　豚挽き肉　　　　　　　150ｇ 　1　　味噌　　　　大3
　2　　なす　　　　　　　　　　400ｇ

　2　　砂糖　　　　大2
　3　　ピ−マン　　　　　　　　２個 　3　　酒　　　　　大2

　4　　にんにく　　　　　　　　1かけ

 　4　　醤油　　　　大1
　5　　しょうが　　　　　　　　1かけ  
　6　　長ネギ　　　　　　　　１/２本
　7　　とうがらし　　　　　適量　　　

作　　　 り　　　 方

1
 　ピ−マンは種を取り、１．５ｃｍ幅くらいに切ります。
2
 　しょうが、にんにくは薄切りし、長ネギは1ｃｍくらいに切ります。
3
 　調味料を混ぜておきます。
4
 　なすは、長さ半分に切り、5つ割り位にし、油でサッと揚げておきます。
5
 　中華鍋に油少々を入れ、しょうが、長ネギ、にんにく、赤唐辛子を入れて炒め、かおりが
　でたら、油大1を足して、ひき肉を炒めパラパラになったらピ−マンと、3、を加えて炒めます。
　最後になすを加えて痛め片栗粉小1を水で溶き加え、とろみを付けます。
☆　一言アドバイス　 ひき肉が、パラパラになるまで炒めてね。
※　バリエ−ジョ　ン　 鶏肉でもおいしいですよ。

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